Informations complémentaires
| Année | 2014, 2015 |
|---|---|
| Conditionnement | 150 cl |
| Couleur | Rouges |
Gevrey-Chambertin Monopole « Clos du Chapitre »
111,50€
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Gevrey-Chambertin Monopole « Clos du Chapitre »
| Appellation | Gevrey-Chambertin Premier Cru « Monopole Clos du Chapitre » |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
| Millésime | 2014, 2015 |
Cépage et terroir
Le Clos du Chapitre, monopole de Nuiton-Beaunoy d’une superficie d’à peine un hectare, est situé au coeur du village de Gevrey-Chambertin, au pied de l’église.
Les vignes âgées de plus de 20 ans, situées juste en dessous du célèbre Clos Saint- Jacques, sur des sols bruns composés d’excellents cailloutis calcaires, bien drainés, profonds, exposés au levant, récolte manuelle.
Vinification
Vinification en petites cuves thermorégulées, élevage long sur lies fines en fûts de chêne français.
Accords mets et vins
Viandes rouges, gibiers, fromages
« Très belle robe grenat aux nuances pourpres. Au nez, le vin brille par sa pureté et sa complexité. Aux fruits rouges répond une trame minérale affirmée et les tanins, polis avec un élevage minutieux, offrent un Pinot Noir d’une grande noblesse. »
Le Maître de Chai
