Gevrey-Chambertin Monopole « Clos du Chapitre »

111,50

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Gevrey-Chambertin Monopole « Clos du Chapitre »

AppellationGevrey-Chambertin Premier Cru « Monopole Clos du Chapitre »
CépagePinot Noir
Millésime 2014, 2015

Cépage et terroir

Le Clos du Chapitre, monopole de Nuiton-Beaunoy d’une superficie d’à peine un hectare, est situé au coeur du village de Gevrey-Chambertin, au pied de l’église.
Les vignes âgées de plus de 20 ans, situées juste en dessous du célèbre Clos Saint- Jacques, sur des sols bruns composés d’excellents cailloutis calcaires, bien drainés, profonds, exposés au levant, récolte manuelle.

Vinification

Vinification en petites cuves thermorégulées, élevage long sur lies fines en fûts de chêne français.

Accords mets et vins

Viandes rouges, gibiers, fromages

« Très belle robe grenat aux nuances pourpres. Au nez, le vin brille par sa pureté et sa complexité. Aux fruits rouges répond une trame minérale affirmée et les tanins, polis avec un élevage minutieux, offrent un Pinot Noir d’une grande noblesse.  »

Le Maître de Chai

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Informations complémentaires

Année

2014, 2015

Conditionnement

150 cl

Couleur

Rouges

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Dignes héritiers du mouvement coopératif qui s’organisa dans le Mâconnais au début du XXe siècle, vignerons déjà depuis plusieurs générations, nous avons à coeur de révéler ce sublime territoire qui produit nos grands vins. La cave des Vignerons des Terres Secrètes est l’unique cave située dans le périmètre du Grand Site Solutré-Pouilly-Vergisson. Ici tout évoque la relation étroite de l’humain à la nature. Ces terres, qui ont traversé l’histoire, savent tout et n’ont pas fini de révéler leurs secrets. Nous vous proposons de la découvrir.


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