Morey Saint-Denis « Les Chaffots »

41,20

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Morey Saint-Denis « Les Chaffots »

AppellationMorey Saint-Denis « Les Chaffots »
CépagePinot Noir
Millésime 2012

Cépage et terroir

Vieilles vignes situées au-dessus du Clos de la Roche, à 300 m d’altitude, exposées Sud, Sud/Est, sur sols argilo-calcaires, caillouteux à fleurs de roches.

Vinification

Vinification en petites cuves thermorégulées, élevage long sur lies fines en fûts neufs français pendant 10 à 12 mois.

Accords mets et vins

Viandes rouges, gibiers, fromages

« La robe brillante à la nuance rubis est de bonne intensité. Le nez intense, d’une grande complexité exhale des arômes de torréfaction et une succession de notes minérales, boisées. L’attaque est souple et équilibrée, la texture d’une grande délicatesse met en valeur des arômes épicés et fruités. Vin d’une grande élégance.  »

Le Maître de Chai

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Informations complémentaires

Année

2012

Conditionnement

75 cl

Couleur

Rouges

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du sud

Dignes héritiers du mouvement coopératif qui s’organisa dans le Mâconnais au début du XXe siècle, vignerons déjà depuis plusieurs générations, nous avons à coeur de révéler ce sublime territoire qui produit nos grands vins. La cave des Vignerons des Terres Secrètes est l’unique cave située dans le périmètre du Grand Site Solutré-Pouilly-Vergisson. Ici tout évoque la relation étroite de l’humain à la nature. Ces terres, qui ont traversé l’histoire, savent tout et n’ont pas fini de révéler leurs secrets. Nous vous proposons de la découvrir.


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