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Aloxe-Corton

Appellation Aloxe-Corton
Cépage Pinot Noir
Description

Aloxe-Corton se situe à la charnière de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits, au pied de la colline de Corton.
Les vignes bénéficient d’une exposition idéale, du levant au couchant.

Millésime 2020
L’hiver très doux, avec des températures au-delà des moyennes saisonnières, entraine un débourrement précoce. Les conditions climatiques exceptionnelles de ce millésime ont permis d’obtenir des raisins à maturité sur l’ensemble des appellations produites.

Note de dégustation

Robe rouge rubis.
Le nez s’ouvre sur des notes de fruits cuits.
a bouche est expressive et soulignée par des arômes d’élevage ainsi que quelques touches épicées.
La finale est fondante.

Vinification

Récolte manuelle sur une parcelle de 15 ares 70.
Vinification en cuve intégrale.
Cuvaison longue de 28 jours, suivis d’une macération pré-fermentaire à froid.
Elevage en fût de chêne français.

Conseils du sommelier

Température de service : 16 à 18 °C.
Potentiel de garde : 5 à 10 ans.

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Dignes héritiers du mouvement coopératif qui s’organisa dans le Mâconnais au début du XXe siècle, vignerons déjà depuis plusieurs générations, nous avons à coeur de révéler ce sublime territoire qui produit nos grands vins. La cave des Vignerons des Terres Secrètes est l’unique cave située dans le périmètre du Grand Site Solutré-Pouilly-Vergisson. Ici tout évoque la relation étroite de l’humain à la nature. Ces terres, qui ont traversé l’histoire, savent tout et n’ont pas fini de révéler leurs secrets. Nous vous proposons de la découvrir.


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