Aloxe-Corton
| Appellations | Aloxe-Corton |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
Note de dégustation
Robe rouge rubis.
Le nez s’ouvre sur des notes de fruits cuits.
a bouche est expressive et soulignée par des arômes d’élevage ainsi que quelques touches épicées.
La finale est fondante.
Vinification
Récolte manuelle sur une parcelle de 15 ares 70.
Vinification en cuve intégrale.
Cuvaison longue de 28 jours, suivis d’une macération pré-fermentaire à froid.
Elevage en fût de chêne français.
Description
Aloxe-Corton se situe à la charnière de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits, au pied de la colline de Corton.
Les vignes bénéficient d’une exposition idéale, du levant au couchant.
Conseils du sommelier
Température de service : 16 à 18 °C.
Potentiel de garde : 5 à 10 ans.
