Actualités

01 Oct 2026

Dégustations Exceptionnelles, 14 et 15 novembre 2025


À l’occasion de la célèbre Vente des Vins des Hospices de Beaune, les Vignerons Nuiton-Beaunoy vous ouvrent les portes de leur cave, exceptionnellement mise en lumière pour l’événement, et vous invitent à (re)découvrir une sélection de leurs Grands Vins de Bourgogne.

Dégustation Privilège

Plongez dans l’univers de nos vignerons lors d’une dégustation privilégiée comprenant :

  • 4 vins du nouveau millésime dégustés sur fût
  • Une sélection prestige de 4 vins
  • Bouchées gourmandes pour sublimer chaque accord


Samedi 14 novembre de 9h30 à 17h00 (sauf 12h00)
& Dimanche 15 novembre de 9h30 à 11h30

Banquet Prestige – Déjeuners & Dîner Dégustation

Depuis plusieurs années, notre Dîner Prestige est devenu un rendez-vous incontournable pour les amateurs de grands vins et de gastronomie raffinée. Chaque édition affiche complet. Afin de permettre à davantage de passionnés de vivre cette expérience unique, deux Déjeuners Prestige supplémentaires sont proposés cette année.

Dîner Dégustation Prestige
Samedi 14 novembre | 19h00

Déjeuner Dégustation Prestige
Samedi 14 novembre | 12h00
Dimanche 15 novembre | 12h00

Dans l’atmosphère chaleureuse et authentique de notre cave, nos vignerons vous invitent à prendre place autour de leurs tables pour partager un banquet d’exception. Un accord mets & vins finement orchestré autour de cuvées prestigieuses vous emmènera dans un véritable voyage sensoriel, de l’effervescence de nos Crémants de Bourgogne à l’élégance de nos Villages.


Réservation conseillée

Réservation en ligne
23 Juin 2026

Paulée Nuiton-Beaunoy

Samedi 17 octobre 2026 à partir de 19h

Dans notre cuverie historique, nous vous invitons à vivre une soirée unique, chaleureuse et ancrée dans l’une des plus belles traditions de Bourgogne : la Paulée.

Mais qu’est-ce que la Paulée ?

Il s’agit d’un repas de fête organisé à la fin des vendanges, un moment de relâchement et de joie où toute l’équipe d’un domaine – vignerons, vendangeurs, œnologues, amis – se réunit pour célébrer le travail accompli. On y partage un bon repas, on débouche de belles bouteilles, et surtout, on trinque à la récolte et aux liens qui se tissent autour du vin. C’est un rite de passage, une manière de clore la saison dans la convivialité et la reconnaissance.

Nous avons eu envie d’ouvrir cette tradition à tous.

Vignerons, consommateurs, amateurs de vin, amis, familles, partenaires et membres de notre équipe : tout le monde est convié autour de la même table pour vivre ensemble cette belle tradition bourguignonne.

Le principe est simple :

Vous apportez une bouteille de votre cave, que vous souhaitez faire découvrir et partager.

Nous nous occupons du reste : un repas généreux, une ambiance animée et une belle soirée dans notre cuverie transformée pour l’occasion.

Uniquement sur réservation

Tarif : 60€ / personne

Réservation


Venez fêter la fin des vendanges avec nous, comme on le fait depuis toujours en Bourgogne : avec du bon vin, de la bonne chère et surtout, de la bonne compagnie.

28 Mai 2026

Pique-nique dans les vignes : l’art de vivre bourguignon

Le samedi 13 juin 2026

On vous donne rendez-vous à la cave Nuiton-Beaunoy pour partir ensemble au cœur des vignes et vivre un pique-nique exceptionnel entre terroir, convivialité et grands paysages bourguignons.

AU PROGRAMME :

En compagnie d’un vigneron passionné et de notre sommelière, découvrez autrement et simplement, toute la richesse de nos terroirs, le temps d’une balade au milieu des rangs de vigne. Puis vient le moment de s’installer pour partager un vrai casse-croûte à la bourguignonne, généreux et authentique.

AU MENU :

  • Pâté en croûte
  • Délice de Pommard
  • Charcuteries de nos artisans locaux
  • Fromages du terroir
  • Délicieuses baguettes croustillantes de notre boulanger artisan et bien d’autres gourmandises…
  • Le tout accompagné de nos vins soigneusement sélectionnés : un crémant, un vin blanc et un vin rouge de notre cave.
Réservez votre pique-nique

Deux formules au choix :

• 40 € – Pique-nique dans les vignes (rendez-vous directement sur place à 12h30)
• 45 € – Visite des vignes + pique-nique (départ de la cave en minibus à 11h)

Un moment gourmand, chaleureux et hors du temps, pour savourer pleinement l’art de vivre bourguignon au grand air.

Réservation obligatoire.

25 Mar 2026

Portes Ouvertes Visite, dégustation et balade dans les vignes 18 & 19 avril 2026

Les vignerons Nuiton-Beaunoy ouvrent les portes de leur cave le temps d’un week-end.
À cette occasion, nous vous proposons :

  • Visite de Cave
  • Dégustation et vente
  • Balade en trottinette électrique dans les vignes
  • Brasero et restauration sur place
  • Ambiance musicale festive à la cave
  • Vente de vins au verre Nuiton-Beaunoy

Sur réservation, nous vous proposons :

Balade en trottinette électrique & dégustation

Partez à la découverte des vignobles de Pommard et de Beaune à bord de trottinettes électriques tout terrain avec notre partenaire Trott’Explore. Traversez les parcelles, admirez les paysages emblématiques de la Côte de Beaune et plongez au coeur de notre terroir. Puis, prolongez le plaisir par une dégustation de nos vins à la cave.

35€ / personne
Durée : Environ 1h de balade suivie d’une dégustation de nos vins.


Horaires de départ :
Samedi à 9h45, 11h 13h45 et 15h
Dimanche 9h45 et 11h

Places limitées, réservation obligatoire

Réservez votre atelier

Nouveauté : Brasero, restauration sur place et ambiance musicale festive

Samedi 18 avril 2026 à partir de 12h00 (réservation conseillée)

Formules disponibles sur place :
• Plat unique : Faux-filet de bœuf & galette de pomme de terre : 15 €
• Formule complète avec brioche perdue au brasero, chantilly & café : 20 €

Réservation conseillée


Le bar à vin vous invite à explorer notre gamme dans une ambiance conviviale et chaleureuse.

Et DJ Set de 15h à 18h30 – Entrée libre

Samedi 18 & dimanche 19 avril 2025, ouverture de la boutique de 9h30 à 18h30 non-stop.
Entrée libre au caveau de Beaune – 97 route de Pommard, 21200 Beaune.

20 Oct 2025

Dégustations Exceptionnelles,
15 et 16 novembre 2025


À l’occasion de la 165ème Vente des vins des Hospices de Beaune, les Vignerons Nuiton-Beaunoy vous proposent une sélection de leurs Grands vins de Bourgogne et l’opportunité de (re)découvrir leur cave mise en lumière spécialement pour ces dégustations exceptionnelles.

Dégustation Privilège


Samedi 15 novembre de 9h30 à 17h00
& Dimanche 16 novembre de 9h30 à 12h00

Découverte du millésime 2025 sur fût :

  • Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune « Criolle » (blanc)
  • Puligny-Montrachet (blanc)
  • Bourgogne Hautes Côtes de Nuits « Les Millottes » (rouge)
  • Morey-Saint-Denis « Les Sionnières » (rouge)

Puis de notre sélection exclusive :

  • Saint-Aubin Premier Cru « En Remilly » 2023 (blanc)
  • Marsannay 2023 (rouge)
  • Volnay 2019 (rouge)
  • Gevrey-Chambertin Premier Cru « Clos du Chapitre » Monopole 2022 (rouge)

30.00€
Accord gourmand et verre sérigraphié offert
Réservation conseillée

Réservation en ligne


Déjeuner Dégustation prestige

Samedi 15 novembre et dimanche 16 novembre à 12h00

Dans l’atmosphère chaleureuse et authentique de la cave, nos vignerons vous proposent un déjeuner dégustation autour d’une sélection de 5 vins, des Crémants de Bourgogne aux Bourgogne Hautes-Côtes, en passant par les Villages jusqu’aux Premiers Crus.

60.00€
Nombre de places limitées
Réservation obligatoire

Réservation déjeuner Dégustation prestige
23 Juil 2025

Paulée Nuiton-Beaunoy

Samedi 18 octobre 2025 à partir de 19h

Dans notre cuverie historique, nous vous invitons à vivre une soirée unique, chaleureuse et ancrée dans l’une des plus belles traditions de Bourgogne.  

Mais qu’est-ce que la Paulée ?

Il s’agit d’un repas de fête organisé à la fin des vendanges, un moment de relâchement et de joie où toute l’équipe d’un domaine – vignerons, vendangeurs, œnologues, amis – se réunit pour célébrer le travail accompli. On y partage un bon repas, on débouche de belles bouteilles, et surtout, on trinque à la récolte et aux liens qui se tissent autour du vin. C’est un rite de passage, une manière de clore la saison dans la convivialité et la reconnaissance.

Nous avons eu envie d’ouvrir cette tradition à tous.

Vignerons, consommateurs, amateurs de vin, amis, familles, partenaires et membres de notre équipe : tout le monde est convié autour de la même table pour vivre ensemble cette belle tradition bourguignonne.

Le principe est simple :

Vous apportez une bouteille de votre cave, que vous souhaitez faire découvrir et partager.
Nous nous occupons du reste : un repas généreux, une ambiance animée et une belle soirée dans notre cuverie transformée pour l’occasion.

Venez fêter la fin des vendanges avec nous, comme on le fait depuis toujours en Bourgogne : avec du bon vin, de la bonne chère et surtout, de la bonne compagnie.

Réservation

Capacité limitée à 60 personnes – uniquement sur réservation
Tarif : 55€ / personne

19 Mai 2025

Coopération & Transmission : une nouvelle génération entre dans la vigne
vue depuis la vignes des coopérateurs de la falaise d'Orches.

Rencontre avec Laurent et Alexandre, deux parcours, une même passion

Laurent LAFORET (62 ans) , vigneron coopérateur de la première heure, s’apprête à transmettre une partie de son exploitation à Alexandre PLANSON (31 ans) , jeune chef de culture aguerri mais nouveau venu dans l’univers coopératif. Une rencontre rendue possible grâce à Elisa, technicienne du Pôle Vignes et Terroirs qui a su convaincre l’un et l’autre à continuer à faire confiance au modèle coopératif.

Laurent
Laurent et Alexandre
Alexandre

De chef de culture à vigneron à son compte

Alexandre n’a pas grandi dans la coopération. Ancien chef de culture chez Louis Bouillot à Nuits-Saint-Georges, il connaît la vigne, ses exigences, ses cycles. Il apprend qu’un vigneron de la coopérative – Laurent – cherche à transmettre ses parcelles. Coup du destin : Alexandre le connaît déjà.

« C’était l’opportunité idéale pour m’installer à mon compte, faire ce que j’aime : m’occuper des vignes. Rejoindre la coopérative, ça permet de s’installer plus facilement en s’évitant de gros investissements. »

Installé sur 6 hectares en location, Alexandre trouve dans la coopération un équilibre qui lui permet de se concentrer sur son métier, sans les lourds investissements liés à la vinification ou à la commercialisation.

Alexandre est le tout premier jeune coopérateur à profiter du nouveau dispositif d’aide à l’installation mis en place par Nuiton Beaunoy. Ce système prévoit une avance de trésorerie versée avant même la première récolte, qui ne sera remboursée qu’au moment où l’exploitant commencera à percevoir plusieurs acomptes et soldes, évitant ainsi de puiser dans sa propre trésorerie. La cave assure également un accompagnement technique et administratif approfondi, en lien étroit avec le nouvel installé, afin de garantir le bon déroulement de son démarrage.

Un héritage coopératif fort et un passage de témoin entre confiance et engagement

Laurent, lui, porte dans ses racines l’ADN de la coopération. Son père est l’un des fondateurs de la coopérative des Hautes Côtes. C’est à 20 ans, qu’il rejoint l’aventure familiale, entre vignes et vergers. Il commence petit, avec quelques hectares de fruitiers et 4 hectares de vignes. Aujourd’hui, il en cultive une vingtaine, entre Orches et Saint-Aubin.

Cette transmission s’inscrit dans un esprit coopératif : celui de la continuité, de l’humain et de la confiance. Alexandre n’avait pas de passé dans la cave, mais il a su convaincre par son sérieux, son envie, et sa connaissance du métier.

« Je voulais transmettre à quelqu’un dans la coopération. C’est dur de trouver. J’aurais encore attendu un peu mais là c’est très bien tombé. », explique Laurent.

31 Mar 2025

NOUVEAUTE : Pique-nique bistronomique

Les samedis 14 et 28 juin 2025

Offrez-vous un moment idyllique en plein cœur du vignoble.
L’occasion de partager un temps d’échange avec un vigneron et de savourez une pause gourmande.

AU PROGRAMME :

Découverte en minibus du vignoble, immersion avec un viticulteur passionné dans ses parcelles de vigne puis pique-nique dégustation autour d’une sélection de cinq vins. 

Un moment unique pour échanger autour du terroir et partager l’amour du vin, animée par notre sommelière Alice.

Réservez votre pique-nique

60€/personne
Départ à 10h30
Durée : 4h

Réservation obligatoire.

26 Fév 2025

Portes Ouvertes Visite, dégustation et balade dans les vignes 26 & 27 avril 2025

Les vignerons Nuiton-Beaunoy ouvrent les portes de leur cave le temps d’un week-end.
À cette occasion, nous vous proposons :

  • Visite de Cave
  • Découverte du métier de tonnelier avec l’Art du tonneau
  • Dégustation et vente
  • Restauration rapide avec le Food truck Bar’batube
  • Vente de vins au verre Nuiton-Beaunoy

Sur réservation, nous vous proposons :

Le circuit ‘De la Vigne au Verre’

Une expérience unique pour découvrir le vignoble autrement, en compagnie de nos vignerons passionnés. Réservez votre place dès maintenant et laissez-vous porter par cette expérience sensorielle au plus près de la vigne !

30€/personne
Horaires départ : 10h30, 14h00 et 16h00
Durée 1h30 – Samedi et dimanche

Réservez votre circuit

PACK comprenant aussi la balade en trottinette électrique : 50€/personne

Nouveauté : Balade sensationnelle en trottinette électrique

Vivez une expérience exceptionnelle alliant aventure et tradition le temps d’un week-end ! Partez à la découverte du vignoble avant de plonger dans les coulisses de notre cave et de déguster nos vins.

30€ / personne
Horaires départ : 15h30, 16h15, 17h et 17h45
Durée 2h00 – Samedi et dimanche

45 min de balade en trottinette électrique à travers les vignes
45 min de visite de cave pour percer les secrets de l’élaboration de nos vins
30 min de dégustation pour savourer le fruit du travail de nos vignerons

Réservez votre atelier

PACK comprenant aussi le circuit « De la vigne au verre » : 50€/personne

Samedi 26 & Dimanche 27 avril 2025, de 9h30 à 18h30.
Entrée libre au caveau de Beaune – 97 route de Pommard, 21200 Beaune.

24 Fév 2025

Atelier Fromages & Vins

Plaisirs d’hiver !

Participez à une dégustation, commentée par notre sommelière Alice, autour des plaisirs d’hiver.

AU PROGRAMME :

Découvrez 5 vins (blancs et rouges) sublimés par un assortiment de 5 fromages français. Une expérience gourmande inspirée des vacances au ski et des plats chaleureux de saison.

Venez vivre un moment convivial et authentique, à partager entre amis, en famille ou en amoureux !

1 mars 2025 – 11h00
Durée : 1h30
Prix : 15€/personne

Réservation atelier dégustation

Inscrivez-vous dès maintenant pour réserver votre place !
Plus d’informations : 03 80 25 01 03