Bourgogne Côte d’Or
| Appellation | Bourgogne Côte d'Or |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
Description
Les parcelles de l’appellation Bourgogne Côte d’Or sont situées sur les piémonts de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits sur des sols argilo-calcaires.
Note de dégustation
Robe rouge cerise aux reflets rubis foncé.
Le nez offre des arômes de cerises, de cassis et d’épices.
En bouche, il est rond et délicat, avec des tanins fins, menant à une finale fraîche avec une belle expression de Pinot Noir.
Vinification
Vinification à température contrôlée en cuves inox, 20% de la cuvée est élevée 12 mois sur lies en fûts de chêne français, dont 30% en fûts neufs.
Millésime : 2020
L’hiver très doux, avec des températures au-delà des moyennes saisonnières, entraine un débourrement précoce. Les conditions climatiques exceptionnelles de ce millésime ont permis d’obtenir des raisins à maturité sur l’ensemble des appellations produites.
Conseils du sommelier
Température de service : 16 à 18 °C.
Potentiel de garde : 5 ans.
