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Bourgogne Hautes Côtes de Beaune

Appellation Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
Cépage Pinot Noir
Description

Vignes âgées de plus de 20 ans.
Sols argilo-calcaires.

Note de dégustation

Robe pourpre aux reflets violines.
Au nez le vin offre une large palette aromatique de petits fruits rouges et noirs (fraises, groseilles, cassis) suivi de fines notes toastées.
Souple et délicate, la bouche offre des tanins soyeux et une longueur remarquable.

Accords mets et vins

Ce vin s’accordera parfaitement sur des œufs en meurette, un petit salé aux lentilles ou encore sur des volailles et fromages.

Vinification

Vinification en cuves inox thermorégulées.
Elevage partiel en fût de chêne d’origine française puis en cuves inox, sur lies.

Conseils du sommelier

Température de service : 16 à 18 °C.
Garde : 5 ans

Fiche Produit
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