Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
| Appellations | Bourgogne Hautes Côtes de Beaune |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
Note de dégustation
Robe pourpre aux reflets violines.
Au nez le vin offre une large palette aromatique de petits fruits rouges et noirs (fraises, groseilles, cassis) suivi de fines notes toastées.
Souple et délicate, la bouche offre des tanins soyeux et une longueur remarquable.
Vinification
Vinification en cuves inox thermorégulées.
Elevage partiel en fût de chêne d’origine française puis en cuves inox, sur lies.
Description
Vignes âgées de plus de 20 ans.
Sols argilo-calcaires.
Conseils du sommelier
Température de service : 16 à 18 °C.
Garde : 5 ans
Accords mets et vins
Ce vin s’accordera parfaitement sur des œufs en meurette, un petit salé aux lentilles ou encore sur des volailles et fromages.
