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Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

Appellation Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
Cépage Pinot Noir
Description

Vignes âgées de plus de 20 ans.
Sols argilo-calcaires.

Note de dégustation

Robe pourpre aux nuances rubis.
Délicatement épicé, le nez dévoile des arômes de framboise et de cassis, empreints d’une minéralité affirmée.
Parfaite expression de son terroir, la bouche se distingue par sa pureté et sa fraîcheur.

Accords mets et vins

Parfait sur un canard à l’orange ou encore un tajine, ce vin accompagnera également les charcuteries et fromages.

Vinification

Vinification en cuves inox thermorégulées. Elevage partiel en fût de chêne d’origine française puis en cuves inox, sur lies.

Conseils du sommelier

Température de service : 16 à 18 °C.
Potentiel de garde : 5 ans.

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Dignes héritiers du mouvement coopératif qui s’organisa dans le Mâconnais au début du XXe siècle, vignerons déjà depuis plusieurs générations, nous avons à coeur de révéler ce sublime territoire qui produit nos grands vins. La cave des Vignerons des Terres Secrètes est l’unique cave située dans le périmètre du Grand Site Solutré-Pouilly-Vergisson. Ici tout évoque la relation étroite de l’humain à la nature. Ces terres, qui ont traversé l’histoire, savent tout et n’ont pas fini de révéler leurs secrets. Nous vous proposons de la découvrir.


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