Gevrey-Chambertin Premier Cru "Clos du Chapitre" Monopole
| Appellation | Gevrey-Chambertin Premier Cru |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
| Vignes | "Clos du Chapitre" Monopole |
Description
Le Clos du Chapitre, monopole de Nuiton- Beaunoy, est situé au pied de l’église du village de Gevrey-Chambertin.
Ce terroir exposé au levant et d’à peine 1 hectare, clos de mur, se compose de sols bruns et de calcaires profonds.
Millésime 2020
L’hiver très doux, avec des températures au-delà des moyennes saisonnières, entraine un débourrement précoce. Les conditions climatiques exceptionnelles de ce millésime ont permis d’obtenir des raisins à maturité sur l’ensemble des appellations produites.
Note de dégustation
Robe grenat aux nuances pourpres.
Au nez, le vin brille par sa pureté et sa complexité.
Aux fruits rouges répond une trame minérale affirmée par des tanins polis.
Vinification
Vinification en petites cuves thermorégulées, élevage long sur lies fines en fûts de chêne français.
Conseils du sommelier
Température de service : 16 à 18 °C.
Potentiel de garde : 5 à 10 ans.
