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Gevrey-Chambertin Premier Cru "Clos du Chapitre" Monopole

Appellation Gevrey-Chambertin Premier Cru
Cépage Pinot Noir
Vignes "Clos du Chapitre" Monopole
Description

Le Clos du Chapitre, monopole de Nuiton- Beaunoy, est situé au pied de l’église du village de Gevrey-Chambertin.
Ce terroir exposé au levant et d’à peine 1 hectare, clos de mur, se compose de sols bruns et de calcaires profonds.

Millésime 2020
L’hiver très doux, avec des températures au-delà des moyennes saisonnières, entraine un débourrement précoce. Les conditions climatiques exceptionnelles de ce millésime ont permis d’obtenir des raisins à maturité sur l’ensemble des appellations produites.

Note de dégustation

Robe grenat aux nuances pourpres.
Au nez, le vin brille par sa pureté et sa complexité.
Aux fruits rouges répond une trame minérale affirmée par des tanins polis.

Vinification

Vinification en petites cuves thermorégulées, élevage long sur lies fines en fûts de chêne français.

Conseils du sommelier

Température de service : 16 à 18 °C.
Potentiel de garde : 5 à 10 ans.

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Dignes héritiers du mouvement coopératif qui s’organisa dans le Mâconnais au début du XXe siècle, vignerons déjà depuis plusieurs générations, nous avons à coeur de révéler ce sublime territoire qui produit nos grands vins. La cave des Vignerons des Terres Secrètes est l’unique cave située dans le périmètre du Grand Site Solutré-Pouilly-Vergisson. Ici tout évoque la relation étroite de l’humain à la nature. Ces terres, qui ont traversé l’histoire, savent tout et n’ont pas fini de révéler leurs secrets. Nous vous proposons de la découvrir.


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