Monthélie Premier Cru
| Appellations | Monthélie Premier Cru |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
Note de dégustation
Le vin présente une robe intense, le nez est expressif sur des arômes de cerise noire accompagnés de notes torréfiées. La bouche présente une belle trame tannique toute en élégance.
Vinification
Vinification en cuve inox thermo régulée, pigeage, remontage, suivi d’un élevage en fûts de chêne pendant 12 mois, 1/3 neufs.
Description
Le climat «Sur la Velle» classé Premier Cru au coeur de l’appellation Monthélie est issu d’une sélection de vignes situées à 300 mètres d’altitude. Cette parcelle de 26 ares exposée Sud/Sud-Ouest, se compose de sols argilo-calcaires.
Conseils du sommelier
Température de service : 16 à 18 °C.
Garde : 5 à 10 ans.
Accords mets et vins
Ce vin s'accorde merveilleusement bien avec un magret de canard, des plats mijotés traditionnels de Bourgogne, tel que le coq au vin ou des fromages comme le brillat-savarin.
