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Monthélie Premier Cru Sur la Velle

Appellation Monthélie Premier Cru
Cépage Pinot Noir
Vignes Sur la Velle
Description

Le climat «Sur la Velle» classé Premier Cru au coeur de l’appellation Monthélie est issu d’une sélection de vignes situées à 300 mètres d’altitude. Cette parcelle de 26 ares exposée Sud/Sud-Ouest, se compose de sols argilo-calcaires.

Note de dégustation

Le vin présente une robe intense, le nez est expressif sur des arômes de cerise noire accompagnés de notes torréfiées. La bouche présente une belle trame tannique toute en élégance.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde merveilleusement bien avec un magret de canard, des plats mijotés traditionnels de Bourgogne, tel que le coq au vin ou des fromages comme le brillat-savarin.

Vinification

Vinification en cuve inox thermo régulée, pigeage, remontage, suivi d’un élevage en fûts de chêne pendant 12 mois, 1/3 neufs.

Conseils du sommelier

Température de service : 16 à 18 °C.
Garde : 5 à 10 ans.

Fiche Produit
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