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Monthélie

Appellation Monthélie
Cépage Pinot Noir
Description

L’appellation Monthélie, balcon entre la Côte et les Hautes Côtes de Beaune s’étend sur une superficie d’environ 140 hectares entre 230 et 370 mètres d’altitude.

Millésime 2020
L’hiver très doux, avec des températures au-delà des moyennes saisonnières, entraine un débourrement précoce. Les conditions climatiques exceptionnelles de ce millésime ont permis d’obtenir des raisins à maturité sur l’ensemble des appellations produites.

Note de dégustation

Très belle robe rouge aux reflets violacés.
Nez très ouvert sur des arômes de fruit frais.
La bouche présente une structure très fine, alliant avec élégance le fruité à de délicates notes toastées.

Vinification

Vinification en petites cuves thermorégulées, suivi d’un élevage long sur lies fines en fûts de chêne français.

Conseils du sommelier

Température de service : 16 à 18 °C.
Garde : 5 à 10 ans.

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Dignes héritiers du mouvement coopératif qui s’organisa dans le Mâconnais au début du XXe siècle, vignerons déjà depuis plusieurs générations, nous avons à coeur de révéler ce sublime territoire qui produit nos grands vins. La cave des Vignerons des Terres Secrètes est l’unique cave située dans le périmètre du Grand Site Solutré-Pouilly-Vergisson. Ici tout évoque la relation étroite de l’humain à la nature. Ces terres, qui ont traversé l’histoire, savent tout et n’ont pas fini de révéler leurs secrets. Nous vous proposons de la découvrir.


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