Monthélie
| Appellation | Monthélie |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
Description
L’appellation Monthélie, balcon entre la Côte et les Hautes Côtes de Beaune s’étend sur une superficie d’environ 140 hectares entre 230 et 370 mètres d’altitude.
Millésime 2020
L’hiver très doux, avec des températures au-delà des moyennes saisonnières, entraine un débourrement précoce. Les conditions climatiques exceptionnelles de ce millésime ont permis d’obtenir des raisins à maturité sur l’ensemble des appellations produites.
Note de dégustation
Très belle robe rouge aux reflets violacés.
Nez très ouvert sur des arômes de fruit frais.
La bouche présente une structure très fine, alliant avec élégance le fruité à de délicates notes toastées.
Vinification
Vinification en petites cuves thermorégulées, suivi d’un élevage long sur lies fines en fûts de chêne français.
Conseils du sommelier
Température de service : 16 à 18 °C.
Garde : 5 à 10 ans.
