Monthélie
| Appellations | Monthélie |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
Note de dégustation
Très belle robe rouge aux reflets violacés.
Nez très ouvert sur des arômes de fruit frais.
La bouche présente une structure très fine, alliant avec élégance le fruité à de délicates notes toastées.
Vinification
Vinification en petites cuves thermorégulées, suivi d’un élevage long sur lies fines en fûts de chêne français.
Description
L’appellation Monthélie, balcon entre la Côte et les Hautes Côtes de Beaune s’étend sur une superficie d’environ 140 hectares entre 230 et 370 mètres d’altitude.
Conseils du sommelier
Température de service : 16 à 18 °C.
Garde : 5 à 10 ans.
