Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Sionnières
| Appellation | Morey-Saint-Denis Premier Cru |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
| Vignes | Les Sionnières |
Description
Le lieu-dit « Les Sionnières » est situé au sud du village de Morey-Saint-Denis, en bas de coteau.
Les vignes âgées de plus de 30 ans sont plantées sur un terroir argilo-calcaire légèrement graveleux, exposé plein Est.
Millésime 2020
L’hiver très doux, avec des températures au-delà des moyennes saisonnières, entraine un débourrement précoce. Les conditions climatiques exceptionnelles de ce millésime ont permis d’obtenir des raisins à maturité sur l’ensemble des appellations produites.
Note de dégustation
Robe rouge grenat.
Le nez d’une belle complexité nous offre des notes de cuir, d’épices.
La bouche, élégante et racée, aux tanins soyeux s’ouvre sur des arômes boisés.
La finale est complexe et salivante.
Vinification
Vinification en petites cuves thermorégulées, suivi d’un élevage long sur lies fines en fûts de chêne français.
Conseils du sommelier
Température de service : 16 à 18 °C.
Potentiel de garde : 5 à 7 ans.
