Pernand-Vergelesses
| Appellations | Pernand-Vergelesses |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
Note de dégustation
Belle robe grenat.
Ce vin s’exprime sur une très belle maturité et une élégante fraicheur.
La bouche nous amène sur des notes de fruits noirs mûres et nous laisse sur une finale longue toute en finesse.
Vinification
Récolte manuelle sur une parcelle de 15 ares 70. Vinification en cuve intégrale. Cuvaison longue de 28 jours, suivi d’une macération pré- fermentaire à froid. Élevage en fût de chêne français.
Description
Pernand-Vergelesses se situe au confluent de deux combes sur les hauts de la Côte de Beaune.
Le vignoble s’étend sur une superficie d’environ 140 hectares entre 250 et 300 mètres d’altitude.
Conseils du sommelier
Température de service : 16 à 18 °C.
Potentiel de garde : 5 à 8 ans.
