Pommard Premier Cru
| Appellations | Pommard Premier Cru |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
Note de dégustation
Robe rubis soutenue.
Le nez s’ouvre sur des notes de fruits noirs murs.
La bouche est gourmande sur des arômes de petites baies.
Les tanins sont riches et apportent de la matière. La finale est douce.
Vinification
Récolte manuelle sur une parcelle de 15 ares 70.
Vinification en cuve intégrale.
Cuvaison longue de 28 jours, suivis d’une macération pré-fermentaire à froid.
Elevage en fût de chêne français.
Description
Le climat « Les Charmots » classé Premier Cru au cœur de l’appellation Pommard est issu d’une sélection de vignes âgées de plus de 30 ans situées à 275 mètres d’altitude.
Cette parcelle de 32 ares exposée Sud/Sud-Ouest, se compose de sols à dominante calcaire.
Conseils du sommelier
Température de service : 16 à 18 °C.
Potentiel de garde : 5 à 10 ans.
