Fixin
| Appellations | Fixin |
|---|---|
| Cépage | Chardonnay |
Note de dégustation
Teinté d'une robe or clair aux reflets verts, le Fixin blanc est une cuvée à la belle fraîcheur aromatique et intense.
Le bouquet dévoile des d'arômes à la belle longueur et à la finale remarquable.
Vinification
Pressurage pneumatique, puis débourbage statique à froid suivi d’une fermentation alcoolique et d’un élevage en fûts de chênes français, sur lies.
Description
L'appellation Fixin (prononcé Fissin) est située en Côte de Nuits entre Gevrey- Chambertin et Dijon.
Les vignes reposent sur le substratum de marnes et de calcaires du Bajocien, jusqu’à 300 mètres d’altitude.
Conseils du sommelier
Température de service : 12 à 14 °C.
Potentiel de garde : 3 à 6 ans.
