Saint-Véran
| Appellation | Saint-Véran |
|---|---|
| Cépage | Chardonnay |
Description
Les vignes de Saint-Véran s'étalent au pied de la roche de Solutré.
Millésime 2020
Les conditions climatiques exceptionnelles de ce millésime ont permis d’obtenir des raisins à maturité sur l’ensemble des appellations produites. Le cépage Pinot Noir profite pleinement du réchauffement climatique, surtout dans le vignoble des Hautes-Côtes.
Note de dégustation
La robe est dorée, intense et délicate.
Au nez se mêlent des arômes de fruits (pêches, poire) et de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille).
En bouche, le gras, l'onctuosité et une élégante fraicheur s'équilibre.
Accords mets et vins
Idéal à l'apéritif, mais aussi sur une viande blanches, les poissons grillés, le fromage de chèvre et les pâtes affinées.
Vinification
La vendange est triée, les coeurs de pressoirs sont vinifiés avec soin en les assemblant avec d'autres jus. Le vin est élevé sur lies en cuve pendant 12 mois.
Conseils du sommelier
Servir entre 11 et 13°C.
