Volnay Premier Cru
| Appellations | Volnay Premier Cru |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
Note de dégustation
Robe rouge rubis.
Le nez porte sur des arômes de petits fruits rouges (fraise des bois).
L’attaque est franche, la bouche reflète le fruité du Pinot Noir soulignée par ses tanins souples et fondants.
Vinification
Fermentation alcoolique en fût de chêne, vinification intégrale en fût de 400 litres pendant 10 mois.
Description
Le climat « Chanlin » classé Premier Cru au cœur de l’appellation Volnay est issu d’une sélection de vignes âgées de plus de 30 ans situées à 300 mètres d’altitude.
Cette parcelle de 12,50 ares exposée Sud-Est, se compose de sols à dominante calcaire.
Conseils du sommelier
Température de service : 16 à 18 °C.
Potentiel de garde : 5 à 10 ans.
