Volnay Premier Cru Chanlin
| Appellation | Volnay Premier Cru |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
| Vignes | Chanlin |
Description
Le climat « Chanlin » classé Premier Cru au cœur de l’appellation Volnay est issu d’une sélection de vignes âgées de plus de 30 ans situées à 300 mètres d’altitude.
Cette parcelle de 12,50 ares exposée Sud-Est, se compose de sols à dominante calcaire.
Millésime 2020
L’hiver très doux, avec des températures au-delà des moyennes saisonnières, entraine un débourrement précoce. Les conditions climatiques exceptionnelles de ce millésime ont permis d’obtenir des raisins à maturité sur l’ensemble des appellations produites.
Note de dégustation
Robe rouge rubis.
Le nez porte sur des arômes de petits fruits rouges (fraise des bois).
L’attaque est franche, la bouche reflète le fruité du Pinot Noir soulignée par ses tanins souples et fondants.
Vinification
Fermentation alcoolique en fût de chêne, vinification intégrale en fût de 400 litres pendant 10 mois.
Conseils du sommelier
Température de service : 16 à 18 °C.
Potentiel de garde : 5 à 10 ans.
