Volnay
| Appellation | Volnay |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
Description
Volnay est un vignoble historique de Bourgogne, situé à 275 mètres d’altitude, adossé à la petite montagne du Chaignot et idéalement exposé au Sud-Est.
Millésime 2020
L’hiver très doux, avec des températures au-delà des moyennes saisonnières, entraine un débourrement précoce. Les conditions climatiques exceptionnelles de ce millésime ont permis d’obtenir des raisins à maturité sur l’ensemble des appellations produites.
Note de dégustation
Robe rubis.
Au nez, la cannelle et la réglisse se mêlent aux arômes de fruits rouges.
La bouche est gourmande, légèrement toastée, apportant longueur et générosité.
Vinification
Vinification en cuves inox thermorégulée, élevage en fûts de chêne français pendant 10 à 12 mois.
Conseils du sommelier
Température de service : 16 à 18 °C.
Potentiel de garde : 5 à 10 ans.
