Appellation | Bourgogne Côte d'Or |
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Cépage | Chardonnay |
Les parcelles de l’appellation Bourgogne Côte d’Or sont situées dans la plaine, en Côte de Beaune, sur des sols alluvionnaires.
Robe jaune or pâle avec des reflets verts.
Un bouquet très pur qui s’ouvre sur des notes de fleurs, d’agrumes et de fruits à chair blanche. Il est magnifiquement nuancé et équilibré en bouche.
Une délicate touche de miel accompagne la finale de son charme frais et épicé.
Pressurage pneumatique complet, suivi d’une sédimentation statique à froid.
L’élevage se fait sur lies en fûts de chêne français pendant 10 mois.
Millésime : 2020
L’hiver très doux, avec des températures au-delà des moyennes saisonnières, entraine un débourrement précoce. Les conditions climatiques exceptionnelles de ce millésime ont permis d’obtenir des raisins à maturité sur l’ensemble des appellations produites.
Température de service: 10 à 12 °C.
Garde: 3 à 5 ans.
Dignes héritiers du mouvement coopératif qui s’organisa dans le Mâconnais au début du XXe siècle, vignerons déjà depuis plusieurs générations, nous avons à coeur de révéler ce sublime territoire qui produit nos grands vins. La cave des Vignerons des Terres Secrètes est l’unique cave située dans le périmètre du Grand Site Solutré-Pouilly-Vergisson. Ici tout évoque la relation étroite de l’humain à la nature. Ces terres, qui ont traversé l’histoire, savent tout et n’ont pas fini de révéler leurs secrets. Nous vous proposons de la découvrir.