Bourgogne Côte d’Or
| Appellation | Bourgogne Côte d'Or |
|---|---|
| Cépage | Chardonnay |
Description
Les parcelles de l’appellation Bourgogne Côte d’Or sont situées dans la plaine, en Côte de Beaune, sur des sols alluvionnaires.
Note de dégustation
Robe jaune or pâle avec des reflets verts.
Un bouquet très pur qui s’ouvre sur des notes de fleurs, d’agrumes et de fruits à chair blanche. Il est magnifiquement nuancé et équilibré en bouche.
Une délicate touche de miel accompagne la finale de son charme frais et épicé.
Vinification
Pressurage pneumatique complet, suivi d’une sédimentation statique à froid.
L’élevage se fait sur lies en fûts de chêne français pendant 10 mois.
Millésime : 2020
L’hiver très doux, avec des températures au-delà des moyennes saisonnières, entraine un débourrement précoce. Les conditions climatiques exceptionnelles de ce millésime ont permis d’obtenir des raisins à maturité sur l’ensemble des appellations produites.
Conseils du sommelier
Température de service: 10 à 12 °C.
Garde: 3 à 5 ans.
