Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Le Prieuré
| Appellation | Bourgogne Hautes Côtes de Nuits |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
| Vignes | Le Prieuré |
Description
Les vignes du climat « Le Prieuré » sont situées sur la commune d’Arcenant, à une altitude de 360 à 390 mètres.
Les vignes sont orientées Sud-Sud- Ouest, sur un sol argilo-calcaire, très marneux.
Millésime 2020
L’hiver très doux, avec des températures au-delà des moyennes saisonnières, entraine un débourrement précoce. Les conditions climatiques exceptionnelles de ce millésime ont permis d’obtenir des raisins à maturité sur l’ensemble des appellations produites.
Note de dégustation
Robe rouge rubis intense aux reflets violines. Nez ouvert sur des arômes de cassis et de fraise avec une note minérale soutenue par les effluves grillés liés à l’élevage.
En bouche, l’attaque est ronde, les tanins sont fondus, la minéralité du terroir s’exprime et dynamise la fin de bouche.
Vinification
Vinification en cuves inox thermorégulées, suivi d’un élevage en fûts de chêne d’origine française, sur lies, pendant 10 à 12 mois.
Conseils du sommelier
Température de service: 16 à 18 °C.
Garde: 5 ans.
