Appellation | Bourgogne Hautes Côtes de Nuits |
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Cépage | Chardonnay |
Vignes âgées de plus de 20 ans.
Sols argilo-calcaires.
Robe or blanc.
Légèrement citronnée, la bouche aérienne présente une très belle énergie qui souligne notamment les arômes de fleurs blanches et d’épices.
Parfait sur un rôti de lotte aux lards, un risotto ou encore en accompagnement de fromages affinés.
Vinification en cuves inox thermorégulées. Elevage partiel en fût de chêne d’origine française puis en cuves inox, sur lies.
Température de service : 12 à 14 °C.
Garde : 3 ans.
Dignes héritiers du mouvement coopératif qui s’organisa dans le Mâconnais au début du XXe siècle, vignerons déjà depuis plusieurs générations, nous avons à coeur de révéler ce sublime territoire qui produit nos grands vins. La cave des Vignerons des Terres Secrètes est l’unique cave située dans le périmètre du Grand Site Solutré-Pouilly-Vergisson. Ici tout évoque la relation étroite de l’humain à la nature. Ces terres, qui ont traversé l’histoire, savent tout et n’ont pas fini de révéler leurs secrets. Nous vous proposons de la découvrir.