Pommard
| Appellation | Pommard |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
Description
Pommard est un vignoble iconique de Bourgogne d’une superficie d’environ 340 hectares, considéré comme « la fleur des vins du Beaunois » depuis le Moyen-Age.
Millésime 2020
L’hiver très doux, avec des températures au-delà des moyennes saisonnières, entraine un débourrement précoce. Les conditions climatiques exceptionnelles de ce millésime ont permis d’obtenir des raisins à maturité sur l’ensemble des appellations produites.
Note de dégustation
Robe rouge rubis soutenue par des notes violacées.
Nez fin développant des arômes fruités.
Bouche pleine, enrobée, où les notes d’élevage légèrement vanillées révèlent un fruit mûr et une finale longue et dense.
Vinification
Vinification en petites cuves thermorégulées, suivi d’un élevage long sur lies fines en fûts de chêne français.
Conseils du sommelier
Température de service : 16 à 18 °C.
Potentiel de garde : 5 à 10 ans.
