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Pommard

Appellation Pommard
Cépage Pinot Noir
Description

Pommard est un vignoble iconique de Bourgogne d’une superficie d’environ 340 hectares, considéré comme « la fleur des vins du Beaunois » depuis le Moyen-Age.

Millésime 2020
L’hiver très doux, avec des températures au-delà des moyennes saisonnières, entraine un débourrement précoce. Les conditions climatiques exceptionnelles de ce millésime ont permis d’obtenir des raisins à maturité sur l’ensemble des appellations produites.

Note de dégustation

Robe rouge rubis soutenue par des notes violacées.
Nez fin développant des arômes fruités.
Bouche pleine, enrobée, où les notes d’élevage légèrement vanillées révèlent un fruit mûr et une finale longue et dense.

Vinification

Vinification en petites cuves thermorégulées, suivi d’un élevage long sur lies fines en fûts de chêne français.

Conseils du sommelier

Température de service : 16 à 18 °C.
Potentiel de garde : 5 à 10 ans.

Découvrez
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la Bourgogne du sud

Dignes héritiers du mouvement coopératif qui s’organisa dans le Mâconnais au début du XXe siècle, vignerons déjà depuis plusieurs générations, nous avons à coeur de révéler ce sublime territoire qui produit nos grands vins. La cave des Vignerons des Terres Secrètes est l’unique cave située dans le périmètre du Grand Site Solutré-Pouilly-Vergisson. Ici tout évoque la relation étroite de l’humain à la nature. Ces terres, qui ont traversé l’histoire, savent tout et n’ont pas fini de révéler leurs secrets. Nous vous proposons de la découvrir.


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