Saint-Romain
| Appellations | Saint-Romain |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
Note de dégustation
D’une robe rubis intense. Au nez comme en bouche son bouquet rappelle les petits fruits rouges (groseilles, framboises et cerises).
Vinification
Pressurage pneumatique, puis débourbage statique à froid suivi d’une fermentation alcoolique et d’un élevage en fûts de chênes français, sur lies.
Description
Les vignes de Saint-Romain, abritées par la roche, occupent les versants encaissés d’un passage taillé dans la Côte entre 280 et 400 mètres d’altitude.
Conseils du sommelier
Température de service : 12 à 14 °C.
Potentiel de garde : 3 à 6 ans.
